Заводчица Айри Кюльвет говорит, что в мраморном мясе вагю содержится много жира, а мышечные волокна тонкие, благодаря чему мясо тает во рту.

Японская говядина вагю — самый дорогой и ценный вид говядины в мире. Среди эстонских гурманов он также очень популярен: когда она выставила в Facebook объявление, первые куски по 90 евро за кг нашли покупателя за считанные часы.

”Я занимаюсь продажей мяса уже давно, но я не думала, что среди нас так много гурманов. На самом деле эта цена не так высока по сравнению с остальным миром. В некоторых ресторанах мясо вагю стоит 500 евро за килограмм”, — отметила Кюльвет и добавила, что какая-то часть продается по нормальной цене, а определенные куски сбываются дороже, чтобы окупить затраты на производство.

Кстати, все актуальные новости от RusDelfi теперь и в Telegram: подписывайтесь и будьте в курсе событий страны и мира.