Этой осенью Союз предприятий пищевой промышленности продолжит информационную кампанию ”Знай, что ты ешь”, целью которой является информирование о происхождении применяемых в пищевой промышленности Е-добавок, целях и причинах их применения.

По словам руководителя Союза предприятий пищевой промышленности Сирье Потисепп, положительным является то, что общее представление и осведомленность потребителей в отношении Е-добавок за год возросли.

”Приятно отметить, что потребители все больше начинают понимать, что Е-добавки не опасны, если не превышать установленные предельные нормы их употребления и придерживаться разнообразного и здорового питания”, — сказала Потисепп. Она добавила, что за год в эстонской пищевой промышленности изменилось также то, что производители по возможности стали уменьшать использование Е-добавок или заменять синтетические Е-добавки натуральными.

”Нужно понимать, что не из каждого продукта можно исключить Е-добавку, например, если ее применение связано с обеспечением безопасности продукта”, — сказала Потисепп. По ее словам, изменения стали возможны благодаря постоянным инвестициям производителей в оборудование и технологию, что позволяет уменьшить применение добавок или отказаться от них.

Чтобы внести большую ясность в отношении содержащихся в продуктах Е-добавок, Союз предприятий пищевой промышленности вместе с директором Института пищевых продуктов Таллиннского технического университета профессором Райво Вокком провели эксперимент.

Ученый выбрал в магазине 22 основных группы пищевых продуктов (соки, мясные продукты, рыбные продукты, намазки, баночные супы, вареные колбасы, изделия из фарша, булка, хлеб, напитки и т.п.), которые жители Эстонии в основном употребляют. В корзину попало не менее двух похожих продуктов из каждой группы (напр., Felixi perekurk и Salvesti mahekurk). Помещая продукты в холодильник, ученый сделал несколько интересных заключений. ”Выяснилось, к примеру, что из 29 ежедневно употребляемых продуктов, таких как булка, сосиски, варенье или напитки, 10 продуктов вообще не содержат Е-добавок, а 4 из них содержат всего одну Е-добавку”, — Потисепп привела пример положительного стремления свести применение Е-добавок к минимуму, обеспечивая при этом безопасность продукта. Результаты проведенного эксперимента проф. Райво Вокк представит на пресс-утреннике 30 октября в 11.00 в Park Hotel.

Сирье Потисепп подчеркнула также тот факт, что на самом деле все применяемые в пищевой промышленности Е-добавки прошли основательную проверку и оценку, предельные нормы их использования предварительно оценил Европейский департамент по безопасности пищевых продуктов, и можно сказать, что применяемые в пищевой промышленности Е-добавки не опасны. Руководитель Союза предприятий пищевой промышленности привела пример, что в естественном виде Е-добавки содержатся во многих знакомых людям пищевых продуктах, просто они об этом не знают. ”Например, в клюкве содержится бензойная кислота, применяемая как консервант Е210, а паприка содержит E160c, известный как красный пищевой краситель, — оба вещества применяются и в пищевой промышленности”, — сказала Потисепп.

В информационной кампании Союза предприятий пищевой промышленности ”Знай, что ты ешь” участвуют ведущие эстонские производители пищевых продуктов и напитков:

AS Rakvere Lihakombinaat, AS Kalev, AS Leibur, AS Eesti Pagar, AS A. Le Coq, Valio Eesti AS, Coca-Cola HBC Eesti AS, Saarioinen Eesti OÜ, AS Balbiino, AS Premia Foods, Fazer Eesti AS и AS Põltsamaa Felix.

Кампания Союза предприятий пищевой промышленности ”Знай, что ты ешь” в октябре продолжится в сетях розничной торговли. Информацию относительно Е-добавок потребители могут найти на сайте www.tunnetoitu.ee.